SANDWICH ITALIANOS

UNA DEMOSTRACIÓN DE UN VERDADERO SÁNDWICH ITALIANO

Receta de sándwich italiano

Ingredientes:

1 pan francés
250 gramos de jamón en fetas
250 gramos de pavo en fetas
150 gramos de salami en fetas
150 gramos de provolone en fetas
150 gramos de mozzarella en fetas
3 tazas de lechuga picada
1 pimiento verde en tiras

Aderezo:

1/3 taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino
8 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano
¼ cucharadita de pimienta negra

Corta el pan francés a la mitad. Quita parte de la miga de ambas mitades, puedes hacerlo con las manos o ayudarte con un cuchillo.

Prepara el aderezo, mezclando todos los ingredientes en un recipiente. Usa ese aderezo en ambas mitades del pan francés.

En la mitad de abajo, coloca las fetas de carne, luego las fetas de quesos y por último las tiras de pimiento verde. Cubre con la otra mitad del pan y disfruta!

                                      sandwich estilo romano 

Ingredientes:

½ kilo de pasta de hojaldre
200 gramos de salami en rebanadas
150 gramos de queso panela
100 gramos de pechuga de pavo
Sal al gusto
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta
1 taza de pimientos morrones, cortados en tiras
½ taza de aceitunas negras rebanadas
1 yema de huevo batida


Preparación:

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 18O grados centígrados. Rocía con un spray bajo en calorías un refractario de 30 X 20 centímetros.

Ahora, extiende la masa, córtala en dos partes y pon una en el fondo del molde que engrasaste; reserva la otra.

Agrega una rebanada de salami, queso y pechuga de pavo. En un plato pequeño agrega el ajo, sal y pimienta. Añade los pimientos morrones y las aceitunas. Coloca encima de los ingredientes la masa que reservaste.

Presiona los lados para sellarlos y una con una brocha extiende, sobre la masa de arriba la yema del huevo batida. Hornea durante 30 minutos. Retira el papel y hornea de 15 a 20 minutos más. Sirve caliente y acompañalo con una refrescante ensalada. ¡Buen provecho!

BEBIDAS PERFECTAS PARA ACOMPAÑAR LAS COMIDAS Y POSTRES

UNA PEQUEÑA VISTA BEBIDAS REFRESCANTES

ALGUNAS BEBIDAS QUE PUEDEN ACOMPAÑAR PERFECTAMENTE A LAS COMIDAS Y POSTRES

Smoothie de mango

Ingredientes:
1 mango mediano
2 cucharadas de yogur natural descremado
1 chorrito d néctar de mango
Hielo

Preparación:
Licúa el hielo con el mango, el yogur y el néctar. Sirve en un vaso y decora con fruta a tu gusto.

Chamoyada

Ingredientes:
3 tazas de hielo
Chamoy líquido
½ taza de chile piquín
2 cucharadas de azúcar mascabado
1 taza de helado de limón
Chamoy en polvo

Preparación:
Licúa el hielo, el chamoy líquidoun y poco en polvo, el chile piquín, el azúcar y el helado. Sirve en vasos y decora con chamoy en polvo y una rodaja de limón.

Limonada

Ingredientes:
2 limones cortados en cuartos y sin semillas
8 tazas de agua natural fría
Edulcorante al gusto
Cubitos de hielo al gusto

Preparación:
Licúa el limón con la mitad del agua y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea; quedará un poco espumosa y blanca. Cuela y mezcla con el resto del agua. Sirve en vasos con hiel

Infusión de manzana con canela

Ingredientes:
4 tazas de agua
1 raja de canela
¼ de cucharadita de esencia de vainilla
4 orejones de manzana
1 manzana madura, lavada y desinfectada



Preparación:
Calienta el agua en una olla mediana; cuando comience a hervir, agrega la canela y apaga el fuego. Deja reposar por 3 minutos. Agrega la vainilla, deja reposar 2 minutos más y reserva. Pica los orejones y la manzana. Agrega a la infusión tibia y sirve de inmediato.

POSTRES ITALIANOS

UNA PEQUEÑA MUESTRA DE LOS POSTRES ITALIANOS

Panna Cotta con salsa de moras frescas

Ingredientes:
2 bolsas de té
350g de leche
250g de nata líquida
100g de azúcar en polvo
6g de gelatina en hojas ablandada en agua fría
1 Kg de moras
130g de azúcar en polvo
Jugo de limón 20g (1/2 limón)
Preparación:


Para hacer la panna cotta debes colocar las bolsas de té en un recipiente resistente al fuego junto con la leche. Coloca a fuego medio. Está pendiente de la leche para que no pueda haber un pequeño accidente en la cocina, no queremos desorden en la estufa por causa de este lácteo.

Luego retiras este contenido y lo dejas en infusión por un espacio de 15 minutos. Ahora bien, hecho esto debes pesar 250g de leche. Caliéntala junto con el azúcar en polvo. No dejes que llegue a punto de ebullición.

Paso siguiente, debes exprimir el agua de la gelatina e incorporarla a la olla donde estás haciendo la infusión. Combina fuertemente esta mezcla hasta que todo esté disuelto. Tamiza el contenido que tienes en una jarra medidora y vierte este mix en seis moldes. Por último, deja enfriar en la nevera por no menos de 8 horas.

Para la salsa de moras, debes hacer un puré, obviamente con las moras. Te puedes ayudar de una licuadora o un procesador de alimentos. Cuando ya lo tengas listo empuja este contenido en un colador para sustraer todas las semillas. Mezcla inmediantamente esta combinación con el azúcar y el jugo de limón. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto.

Y ahora ¿qué sigue?

Sencillo, como un consejo personal puedes hacer el Panna Cotta el dia anterior, con eso tendrás el tiempo suficiente y la paciencia para armar el puré de moras que será la salsa que bañe al postre. Bien, dicho esto, toma el Panna Cotta desmóldalo y aplica una generosa cantidad de salsa por encima sin llegar a exagerar.


Receta de tiramisú italiano

Ingredientes:
3 huevos, separados
50 gramos de azúcar impalpable
250-300 gramos de queso mascarpone
150 ml- 175ml de café negro fuerte
4 cucharadas (57 ml aprox) de ron oscuro o de Marsala (opcional)
Alrededor de 20 savoiardi
Cacao en polvo
Preparación:

Coloca las yemas en un recipiente con el azúcar. Bate con una batidora hasta que esté cremosa. Bate el mascarpone en otro bol. Gradualmente ve agregando las yemas de huevo batidas.

Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Luego mezcla con el mascarpone. Coloca el café y el ron (o la bebida que hayas elegido) en el fondo de un plato llano.

Sumerge los savoiardi en la bebida. Ten en cuenta que no los debes dejar demasiado tiempo para evitar que se desintegren.

A continuación, coloca algunos savoiardi empapados en una bandeja o en platos individuales. Coloca un poco de mezcla de mascarpone en la parte superior. Luego agrega otra capa de savoiardi y más mascarpone. Esparce sobre la superficie el cacao en polvo.

Tapa y lleva a la nevera durante por lo menos 2 horas.

¡Y listo para disfrutar y compartir con nuestros seres queridos!

Tiramisú imperial de miel y café:

Ingredientes:
Galletas tipo María (aproximadamente 2 paquetes)
Café negro (fuerte) mas o menos 250 cm3
1 queso crema mediano
Crema de leche 250 cm3
4 huevos
Azúcar 4 cucharadas
Chocolate en polvo o rallado a gusto
Coñac, una copita
120 ml de miel pura

Preparación:

- Hacer el café y dejar enfriar, luego mezclar con el coñac la mitad de la miel pura.

- Separar las yemas de las claras. Las yemas se les agrega el azúcar y se baten en un bol grande.

- Agregar el queso crema y mezclar revolviendo en forma envolvente con ayuda de la batidora eléctrica. Reservar.

- Batir las claras a punto nieve sin azúcar y agregar al bol la mezcla anterior de manera envolvente con ayuda de un cucharón de madera o espátula.

- En una fuente rectangular mediana, forrar el fondo con galletas ligeramente mojadas de la mezcla de café, luego agregar crema y luego otra capa de galletas hasta completar el alto de la fuente. Terminar con una capa de crema, la miel restante y el chocolate rayado. Enfriar por 4 horas.

- Servir frío y acompañar con café o chocolate caliente.

BIENVENIDO A SU PAGINA WEB MONDO ITALIANO

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Esta pagina web esta echa para el amante a la comida italiana, en este lugar te podrás enterar de todas las clases de pasta, postres y comidas mas reconocidas de este maravilloso país.

 

FORMA FÁCIL Y PRACTICA DE HACER PASTA CASERA

Al poder hacer tu propia pasta en casa puedes hacer miles de recetas como por ejemplo unos de platos mas conocidos y tipicos en italia y es... 

                                     Linguini a la carbonara:

si te quedaste con las ganas de hacer esta espectacular receta sigue el paso a paso:

480 g de fettucine
100 g de cebolla
120 g de tocino
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pimienta negra
2 tazas de queso parmesano 

PREPARACIÓN :

En 1 una olla, agregar 2 litros de agua con 3 cucharadas de sal, agregar la pasta y poner a cocinar en el
tiempo que diga en su paquete o hasta que este aldente

picar la cebolla y la tocineta finamente; llevar la cebolla a un serten con poco aceite de oliva hasta que se
cocine un poco luego agregar la tocineta hasta que se doren

una vez ya este cocinada la pasta, colar y devolver a la olla, en un taza mezclar el huevo,el queso parmesano, la mezcla de cebolla y tocineta. sal, pimienta, agregar  a la olla y revolver muy bien